جايسون كلاركس: ساقٍ محترف وخبير قهوة

ولد جايسون كلاركس وترعرع في نيوزيلندا، وبدأ شغفه بمزج المشروبات في موطنه في سن 17 عامًا، بعد أن بدأ وظيفة نادل في بار محلي.

نما شغف كلارك بمزج المشروبات بسرعة كبيرة وتمت ترقيته على الفور إلى مدير بار لبضع سنوات. قبل أن يتعامل مع ضغوط ملكية البار، انخرط في مهنة في قطاع الضيافة في TGIF's في جيلفورد، المملكة المتحدة في عام 1997. 

وبعد بضع سنوات من العمل في قطاع الضيافة، تابع مهنته في بلدان مثل أستراليا ونيوزيلندا وحصل منذ ذلك الحين على شهرة كبيرة لنفسه. شارك وفاز بالعديد من المسابقات في المدن الكبرى، بما في ذلك أمستردام ووارسو ولندن وبرلين.

ومع 23 عامًا من الخبرة في قطاع خدمات الأطعمة والمشروبات في سجله، اكتسب الثقة والمهارات اللازمة لخلط الكوكتيل المثالي. تشتهر كوكتيلاته بكونها جريئة ومميزة وشخصية ترضي مجموعة واسعة من الأذواق.

كان كلارك مفتونًا بتاريخ القهوة وحرفها، وكانت القهوة هي أحد المكونات المفضلة لديه لاستخدامها في كوكتيله.

من خلال الجمع بين اثنين من أعظم ملذاته، القهوة ومزج المشروبات، أعاد كلارك ابتكار طرق عديدة للاستمتاع ببعض المشروبات الأكثر شهرة في العالم.

من المشروبات المقلّبة والمخفوقة إلى المخلوطة والمتوهجة، أتقن فن الكوكتيلات القائمة على القهوة وأتقن الكلاسيكيات البسيطة Classics، مثل Espresso Martini والقهوة الأيرلندية.

باستخدام خلطات وأساليب تحميص وطرق مختلفة، توفر كوكتيلات القهوة "لحظة نجاح باهر"، على حسب قول كلارك.

نظرًا لأن القهوة غالبًا ما تكون هي النكهة السائدة في كوكتيلاته ذات الشهرة العالمية، فإن كلارك هو سفير لعلامة لافاتزا التجارية تفخر به. بفضل لافاتزا، تم منحه إمكانية الوصول إلى بعض من أفضل وأجود أنواع القهوة الممتازة في العالم، والأهم من ذلك أنه حصل على منصة أخرى يمكن من خلالها مشاركة شغفه بالقهوة والخلطات مع بقية العالم.

بصرف النظر عن الإبداع، يسعى كلارك حاليًا إلى مشاركة إبداعاته ومهاراته ومعرفته مع خبراء القهوة والمتحمسين في جميع أنحاء العالم. ومن خلال رؤية كيف تقدم القهوة عددًا لا حصر له من الاحتمالات المذهلة، يشجع كلارك السقاة على الإبداع واللعب بنكهات القهوة.

بالنسبة لكلارك وتلاميذه، فتحت القهوة الباب لعالم كامل من المشروبات الجديدة والمذهلة.