طريقة تحضير كعكة القهوة البافارية

من بين أطنان الحلويات، يمكنك تحضير حلويات برائحة القهوة وهي حلوى لذيذة. نحن نتحدث عن كعكة القهوة البافارية، وهي حلوى طازجة ولينة مزينة بلمسات المشروبات، يمكن إعدادها بنكهة أكثر متعة لا يمكن مقاومتها. سنطالع في هذه المقالة كل ما تحتاجه لتحضيرها بأفضل طريقة وتحضير كعكة قهوة بافارية لذيذة!

في البداية، إليك المكونات التي تحتاجها لوصفة كعكة القهوة البافارية. كما ترى، إنها مجرد مكونات قليلة ويمكنك توفيرها بسهولة!

• 100 غرام قهوة إسبريسو
• 4 صفار بيض
• 150 غرام حليب كامل الدسم
• 175 غرام سكر
• 300 غرام كريمة
• 25 مل ليكيور قهوة بورغيتي
•  5 غرام جيلاتين

•  أولاً، يُوضع الجيلاتين في ماء بارد حتى يلين.
•  بعد ذلك، يُغلى الحليب والقهوة في قدر ويُخلط السكر وصفار   البيض بمضرب في وعاء آخر.
•  عندما يتحول لون خليط صفار البيض والسكر إلى اللون الأبيض، يُضاف مزيج الحليب والقهوة عليه مع مزج جميع المكونات باستخدام ملعقة.
• في هذه المرحلة، يُسكب المزيج في قدر ويُترك على نار هادئة دون التوقف عن التحريك - سيكون جاهزًا بمجرد أن يصبح كريميًا.
•  بمجرد رفع الكريمة عن النار، يتم إذابة الجيلاتين بالداخل.
• بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة، يتم تغطية الكريمة بغشاء بلاستيكي وتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• حان الوقت لخفق الكريمة وإضافتها مع مزجها بالتقليب من الأسفل إلى الأعلى.
•   كل ما عليك فعله الآن هو ترطيب القوالب بالماء البارد وصب الخليط فيها، وتركه في الثلاجة لمدة ست ساعات تقريبًا.
• تُقلب القوالب رأسًا على وجهها، وتُزين حسب الرغبة وتُقدم.

بصرف النظر عن الاسم، يبدو أن أصول الكعكة البافارية فرنسية. كان تُستهلك في أوائل القرن الثامن عشر في ألمانيا كمشروب مصنوع من الحليب والشاي والمشروبات الكحولية التي استوردها الطهاة الفرنسيون الذين عملوا في البلاط البافاري. بعد قرن من الزمان، انتشرت في فرنسا باعتبارها الحلوى التي نعرفها حاليًا، كنوع مختلف من هذا المشروب.

يمكنك تزيين كعكة القهوة البافارية بطرق مختلفة، بما في ذلك كمية قليلة من الكريمة أو القرفة أو حبوب القهوة أو الفاكهة المجففة المجروشة.

ينصح باستخدام الإسبريسو  في هذه الوصفة بشدة. يعتبر المزيج كثيف القوام وغني المذاق وشديد التجانس ويجمع بين حبوب أرابيكا من أمريكا الوسطى والجنوبية وحبوب روبوستا من آسيا أو أفريقيا، هو الخيار الصحيح لمنح الحلوى مذاقًا ورائحة دائمة وعطرًا رائعًا.

ستتحول هذه الوصفة المذهلة والسريعة بالتأكيد إلى أفضل وصفة يمكن تناولها بعد وجبة العشاء وسوف تنال إعجاب ضيوفك! كعكة القهوة البافارية لديك سهلة التحضير ولذيذة، حلوى عطرية ووصفة بسيطة سيقدرها الجميع، وسيحبها عشاق القهوة بجنون!